Aylardır Antep seyahatlerindeyim, Antep’ten konuşuyorum, orada yaşıyorum, orayı soluyorum, mutluyum.
Koşarak gittiğim Antep gezilerim, hep çıkacak o muhteşem yemek kitabı için. O latif yemeklerin baktıkça yemek isteyeceğiniz fotoğraflarını çekiyorum. Eylül en geç Ekim gibi raflarda olacak. Gaziantep Ticaret Odası’nın bir projesiydi bu. Hayata geçirmek ise bize, ben, Aylin Öney Tan, Suzan Aral’a nasip oldu. Ne de iyi oldu!
Ağzımdan düşürmediğim, yazmasam da düşündüğüm, Antepli hanımefendilerin ve bir beyefendinin tarifleri kitaptakiler. Bize evlerini açan, sofralarını paylaşan, mutlu, hüzünlü hikayelerini, anılarını, eski zamanları dinlediğimiz, ellerinin tatlarına her seferinde, bir kez daha hayran olduğumuz, sofralarının bereketine dualar ettiğimiz o nadide insanların.
durum böyle olunca yazılar azalıyor, sanmayın ki tembellik. sadece elimizde işi en iyi şekilde yapabilme uğraşı, keyfi, koşuşturması, mutluluğu.