yılı konusunda emin olamadım, annemle uzun bir telefondan sonra 1980’lerin başı demek istiyorum… konu: güneş gazetesinin karton kutu içinde verdiği yemek tariflerinden bahsediyorum. ‘evet’ markalı mutfak margarini reklamlı ve arkasında tarif, önünde fotoğraf olan ufak kare kartonlardan. neden yazıyorum bunu, reçetelerin hangi yemeklerden oluştuğunu duyun, anlarsınız… nereden nereye geldiğimizin yüze çarpan sert bir göstergesi.
örnek; greyfurt ızgara, soğanlı sığır böbreği, dana orloff, karidesli tavuk, milano usulü dana budu, midye salatası, macar usulü mantar, maydanozlu et kızartması, balık ekmeği…
bir de altın tabak’ın yayına başlama yılını da hatırlatayım, 1968! bir de arşivimde a la carte dergisinin tüm sayıları var, dönem yayıncılık’tan çıkan, rahmetli değerli hocam tuğrul şavkay, selim ileri, prof. dr. ayşe baysal, nevin halıcı gibi isimler yazıyormuş…
