thomas cook’un 3 aylık dergisinde bir yazım yayınlandı, fotoğraflar da benim. onların Türkiye’de uçtuğu destinasyonlardaki ufak yemek durakları..
Yazı aşağıda, fotoğraflar acıktırıyor, ona göre bakın, sorumluluk almam!
aşçının notu: sabırlı olmak büyük erdem. aşçının zavallı sesi: zaman, herşeyin üstesinden gelen tek şey, zaman! aşçının hayal kırıklığı, büyüüük hem de: cookwise diye bir kitabım var yemek kitaplığımda, yazarı Shirley O. Corriher, 1997 baskısı. neyse. birçok kitabımı karıştırdıktan sonra buna da bakayım dedim, fırın tavukla ilgili bazı kitapları okuyordum, karşılaştırma amacıyla. gene uzattım. sonucu söylüyorum: maalesef tavuğa mısır şurubu sürülerek tavuk devamlı baste ediliş, yani pişerken kurumaması için devamlı üstü ıslatılmış. ne diyeyim, ne yaptın be kadın dışında! bir de kitabın james beard ödülü var diyeyim de tam olsun.