en sevdiğim salatalık yeme biçimi, büyük kare kesilmiş bol salatalık, bol limon, bol sızma ve tuz, kaşıkla beraber! kendimden geçiyorum yerken. hem kıtır, hem limonlu, hem zeytinyağlı… suyu […]
yaz türlüsü
herşeye tarhun eklemek istiyorum. antep’e gide gele son halim budur. şimdi bir de yaz türlüsüne ekledim. bakalım sonuç ne olacak. türlü deyince sulu sersem birşey sanılmasın. özenle […]
Travel & Leisure Temmuz sayısındayım
Güzel bir sayı yapmış, T&L, yemeğe ve seyahate dair. Benimle de minik bir röportaj yaptı Biray Anıl Birer. Her ne kadar fotoğrafların isimleri ve yemek isim açıklamaları […]
Oxford’dan bildiriyorum
Ne diyeyim, bu kadar sey yapip, bu kadar az sey yaziyorum, olmuyor, yakismiyor. Simdi de Oxford’dayim, St. Catherine College’da, onlar St. Katz diyorlar. Oxford Symposium on Food […]
bozuk denklem
Glastonbury’e Radiohead eklenirken, bizden Jamiroquai çıkartıldı, denklem bozuldu. konser ertelendi haberi geldiginden beri Jamiroquai’in sayfası kilit, yeni yeni giriliyor durumda. bende de the return of the space cowboy […]
biz gideriz werchter’a
üç antep, alttan al, üstten çevir, iki belçika, bir oxford, oldu sana karaca deseni. seyyahlık kanımızda, müzik kalbimizde, biletler elimizde, bavul daha hazırlanacak olunca, e bir de […]
bu aralar neler oluyor…
Aylardır Antep seyahatlerindeyim, Antep’ten konuşuyorum, orada yaşıyorum, orayı soluyorum, mutluyum. Koşarak gittiğim Antep gezilerim, hep çıkacak o muhteşem yemek kitabı için. O latif yemeklerin baktıkça yemek isteyeceğiniz […]
akşamüstüleri
bir de baktım ki her akşamüstü bir kadeh aperitif içmeye başladım. Bu nisan ayında bodrum’a gidip geldiğimizden beri aynı sanırım. güneş de pek güzel batıyor balkondan. ağaçların […]
gıt-gıt-gıdak?
hep derim mutfağımı özlüyorum seyahatlerdeyken diye. kendimi tekrar ediyorum gene. bugün bir yol dönüşü oldu gene sabah, canım kızarmış tavuk istiyor sabahtan beri. mercanköşk ve sarımsaklı, şöyle […]
Kolejli olmak…
Bavulu, yani ufak çantayı toplarken içim buruldu. Ankardan İstanbul’a taşınalı 16 sene oldu, Kolej’i bir şekilde bitireli 2o. Cumartesi 20. yıl balosu var. Bavulumsu çanta o yüzden. […]
tamamıyla unuttum
mayıs ayının yaklışık 9 günü evde olunca, ne yaptığımı, ne yazdığımı, ye pişirdiğimi, alışverişi, mevsimi, herşeyi unuttum. gidiyorum hava soğuk, gittiğim yer sıcak, dönüyorum, nerdeyim ruh hali […]
maruzatım var
hangi zamanda yaşıyoruz? hatırlayalım; elimizde son kalan güzellikleri, doğayı, yemeği, üreteni, gerçek olanı korumak, kollamak, bencil olmayıp bizden sonrakilere iyi, doğru, adili anlatabilmek zamanı. kişisel kazançlar uğruna değil, […]