enginar mevsimi hızla başladı mutfakta. mini minilerini de bulmak mümkün. eh, durum böyle olunca da hulki ustamı arayıp incik ayırttım. ertesi gün gittiğimde vitrininde duran sarılı et […]
Tag: kuzu
dün akşamki sohbet
Z ile gece gece nereden aklımıza düştüyse birden eskiden sevdiğimiz, bakkaldan alınan, büyük kavanozda, naylonda, teneke kutuda -ikimizin de değişik serviste bulunan bakkalları varmış- satılan, mis gibi […]
kuzu, ıspanak, kırmızı
bu yazıyı umarım Hulki Usta okumuyordur… dün inanılmaz bir et krizi ile karşı karşıya gelip eve yakın ve çok eski zamandan beri servis veren bir kasaba uğradım. […]
enginar
hiç sevmeyen, hayatında enginar yemeyen sevgili arkadaşım berkay’a bile enginar yedirdikten sonra… nerden geldik buraya, baştan alayım. geçen hafta berkay ve derya’nın evinde misafirdim, izmir’de. misafir umduğunu […]
akşama fincan böreği
sabahki yürüyüş, Recai Usta’ya uğrayıp İzmir enginarlarından almak, ortada olmayan, sözüm ona gitmeyeceğim organik pazar filan bitti. kahveli, yumurtalı, ekşi maya ekmekli şımarık kahvaltı da. maalesef bonanza […]
kasabım
beni tanıyan anlar, benim alışveriş anındaki devegücütazıhızı halimi. bir de ben. etin yenmesi zor olan zamanlarda, iyi et bulmak zaten imkansızken, bir de üstüne et işlemeyi ve […]
şaka olmasa da bir nisan
Tilkişenlerin pazarda yer tutmaya başladığı aylar geldi. Hoş kısa bir süre olsa bile gene de mutfağıma o acımsı, kuşkonmaz tadı geldi. Nisan ayınında geldiği bugün de kutlama […]
partiiii!
Kuzu but fırınlanmak için baharatlara bulandı, bekleme odasında gazete okuyor. Kırmızı soğanlar saatlerce Mauveil diskoda parti yaptılar ve balsamik sirke ve baharatlarla kendilerinden geçip deli gibi eğlendiler. […]