hayır. manava gidip neden domates satıyorsunuz. kara muratım ben, kaldırın bunu. heyyyyt! diye triplere girmiyorum. ben mevsimini bekliyorum diye sizden bunu beklemiyorum. komik olmayalım. herkes istediğin yemek […]
Tag: mevsimsel
karnabahar çorbası
altı kalın geniş bir tavada küçük çiçekçiklere (floret) ayırdığım karnabaharı zeytinyağında az karıştırarak kahverengileştirdim, ama yakmadan, şekerini dışarı attırmak ve tadını belirginleştirmek amacıyla. pişmeye yakın üzerine bolca […]
sonbaharı seviyorum!
denizin kenarında içilen şişelerce tuborg malttan, yenilen kilolarca tazecik soyulup zeytinyağında kızartılmış patates, sahilde toplam on kişiden ikisi olmak, gece 10 demeden cırcır böcekleri sesi ile uykuya […]
çipes ve bir mart
koca bir tepsi çipes… ekolojik marketin el emeği göz nuru eriştesi tavuk suyuna, bir demet hardal otu salatası. baharın ilk yemeği… dışarda kar yağsa da, hava soğuk […]
kurulsun sofralar…
yılın beklenen anı, O’nun bizi ziyaret ettiği hafta. Sofraların kurulup, masadan kalkmamak, biten şişe şarabın üstüne yenisi açmak zamanı. ilk akşam tarhunlu tavuk ve özlediği tava patatesleri […]
malzeme malzeme malzeme
hep konuşuruz. herşeyin öncesi malzeme. ismin malzemede saklı. nasıl mı? geçen ay Şemsa ile Nopi’ye gittiğimizde bize o domates salatasını getirmeyeceklerdi mesela. adı üstünde domates salatası, ana […]